Kardelen Pansiyon, yarımadada 3 yapraklı, 3. Aşama Sürdürülebilir Turizm Sertifikasını alan ilk ve tek işletme olmanın gururunu misafirleriyle paylaşmaya devam ediyor. İşletme ilk aşamadan direkt 3. aşamaya geçerek bu alanda büyük bir fark yaratmış oldu.
Mordoğan Kardelen Pansiyon’un işletmecisi Kamil Özden'in bu başarıyı elde etmesinin ardında Yüksek Ziraat Mühendisi olmasının büyük etkisi var. Doğaya olan tutkusunu Turizm alanına büyük bir titizlikle taşıyan Kamil Özden, emekli olduktan sonra, aile mülkleri olan pansiyonu Sürdürülebilir Turizm kriterlerine uygun koşullarda, hassasiyetle yönetmekte.
Türkiye Sürdürülebilir Turizm Programı Nedir?
Kültür ve Turizm Bakanlığı ve TGA işbirliği ile yürütülen Türkiye Sürdürülebilir Turizm Programı üç aşamadan oluşmakta. 3. Aşama Sürdürülebilir Turizm Sertifikası, Türkiye'nin sürdürülebilir Turizm sertifikasyon programları içinde en yüksek seviye olarak kabul edilmektedir.
Bu sertifika, işletmelerin uluslararası sürdürülebilir standartlarına tam uyum sağladığını gösterir. Onları çevresel, sosyal ve ekonomik sürdürülebilirlik açısından lider bir konuma taşır. Sertifika, işletmelerin doğal kaynakların korunması, enerji verimliliği, atık yönetimi, yerel halkla güçlü etkileşim ve sosyal sorumluluk projeleri, etik tedarik zinciri yönetimi gibi alanlarda en iyi uygulamaları hayata geçirdiğini gösterir. 3. Aşama hem misafirlerine daha bilinçli ve çevre dostu bir deneyim sunar, hem de yerel topluluklara ve ekosisteme uzun vadeli fayda sağlar.
Mordoğan Kardelen Pansiyon, 3 Aşamalı Sürdürülebilir Turizm Sertifikası kriterlerini, işletme olarak fazlasıyla taşımakta ve misafirlerine yaşatmakta.
Kadın Eli değen bir işletme...
Pansiyonun işletmecisi Kamil Özden'in en büyük destekçisi eşi Belgin Özden. İngilizce öğretmeni olan Belgin Hanım, yaz tatillerinde özellikle mutfağa olan ilgisi ile misafirlerin midesinde şölenler yaşatıyor. Kösedere Köyünde doğmuş ve yetişmiş annesinden yarımadanın mutfak kültürü öğrenen Belgin Özden, Pansiyon misafirleriyle bölgenin yerel tatlarını paylaşmaya devam ediyor. Kendi zeytinliklerinde yetişen hurma zeytinlerini ve zeytinyağını kahvaltıda sunuyorlar. Yerel üreticiden Kopanisti peynirini temin ediyorlar.
Mordoğan Kardelen Pansiyon, aynı zamanda geleneksel mutfağımıza da sahip çıkan bir ev lokantası misyonunu da taşımakta. Karaburun'a ait Öküz Köftesi, Zıngata, Dede sarı, Bazına, bademli bayram ekmeği, un kurabiyesi, oklavadan sıyırmanın yanı sıra, geleneksel lezzetlerimizden Keşkek'i de misafirlerine sunmakta. Karabaş otu, enginar,gelincik, ebegümeci çiçeği reçelleri kahvaltıda yer almakta. Türk kahvesi yanına eşlikçi gül ve reyhan şerbeti de misafirlere sunuluyor. Misafirler beğendikleri, reçel, zeytin ve zeytinyağını satın da alabiliyorlar.
Yerelin değerlerine sevgiyle sahip çıkan Mordoğan Kardelen Pansiyon gibi işletmelerin çoğalması en büyük dileğimiz...
Yorumlar
Kalan Karakter: